(207th) ９月１０月限定
初汐とは、仲秋の季語で旧暦八月十五日の大潮を指す。
秋の大潮は、夜間もっとも高くなり、中秋の夜の名月のころに満潮を迎える。
今回ベースにする豆はグァテマラ。
世界でも品質の良い豆が取れることで知られています。
地形的なことでいえば、厳しい寒暖差と豊富な雨量、火山灰の土壌であることなど、コーヒー生産にとっては理想的な環境です。
さらに特筆すべきことは、グァテマラ全国コーヒー協会（アナカフェ）という機関があるということです。
アナカフェは、コーヒー豆の生産から農園の管理、生産者の教育や流通、マーケティングまで指導することにより、品質向上やブランディングにと貢献しています。
味の特徴ですが、甘い香りとフルーティーな酸味、余韻にほのか苦みを感じます。
満月が照らす海原を、優雅に飛ぶケツアール（グァテマラの国鳥）を思い浮かべながら。
季節のブレンドとは
コーヒーは熱帯の植物です。当然季節の変化は、ほとんどはありません。しかし私たちが暮らす日本には四季があります。四季のないところで栽培されたコーヒーに、四季のある日本で身近に感じていただき、より楽しんでいただけたらとの思いから、1991年より四季折々のブレンドを2ケ月限定で提供しております。